Tagine vuoka Tagine vuoka

Tagine vuoka

Tajine – perinteinen savesta valmistettu vuoka

Kuvittele, että kuljet Marrakeshin basaarissa: eksoottisia mausteita, kanelia, korianteria ja kuminaa on ilmassa. Juuri tämän tunteen voit tuoda kotiin taginen kanssa. Marokkolainen savivuoka tarkoittaa hidasta kypsennystä, intensiivisiä makuja ja vuosisatoja vanhaa ruoanlaittoperinnettä.

Mikä on tagine?

Tagine on pyöreä savivuoka, jossa on ominainen, teräväkartiomainen kansi. Erikoisen muodon ansiosta höyry kiertää sisällä, tiivistyy kannelle ja tippuu takaisin ainesosille. Näin syntyy erityisen mehukkaita, aromaattisia ruokia – ilman ylimääräistä vettä. Savivuoka sopii uuneihin ja lieseihin (hajotuslevyllä) sekä perinteisesti hiilen päällä valmistukseen.

Miksi savivuoka?

Savi varastoi lämpöä tasaisesti ja vapauttaa sen hellästi. Juuri tämä tekee taginesta ihanteellisen savivuoan lammasta, kanaa, kalaa tai kasvisruokia, joissa on kikherneitä ja vihanneksia. Mausteet, kuten Ras el Hanout, kehittävät täyden tuoksunsa, kun taas lihasta tulee voitaista mureaa ja vihannekset säilyttävät luonnollisen makeutensa.

Marokkolainen asenne elämään keittiössäsi

Marrakechissa tai Fezissä tagine kuuluu jokaiseen pöytään. Olipa lammasta aprikooseilla, kanaa suolaisilla sitruunoilla tai kalaa chermoulalla - Savipataastia tarkoittaa yhteistä ruokaa, lämpöä ja nautintoa. Jopa kasvisreseptit ovat vaivatonta ja aromaattista.

Valitse oikea tagine

Taginemme ovat saatavilla luonnollisina tai lasitettuina. Luonnolliset savesta valmistetut mallit takaavat erityisen autenttisen ruoanlaiton, kun taas lasitetut versiot ovat helpompia huoltaa. Halkaisijat noin 30-31 cm ovat suosittuja 2-4 hengelle. Suuremmat mallit ovat ihanteellisia vieraille tai perheen illallisille.

Osta tagineja verkosta

Lahjaksi tai omaan keittiöön - yhdellä Tagine, perinteinen savesta valmistettu vuoka, tuo aitoa marokkolaista ruoanlaittoa kotiin. Tutustu nyt ja aloita aromaattinen ruoanlaitto.